Adriano è nato a Caniparola di Fosdinovo (MS) nel 1976 Dal 1996 è Socio dell’Azienda di famiglia “Frantoio Moro” a Caniparola di Fosdinovo (MS).

Questa attività è servita per imparare rapidamente pregi e difetti degli oli, e di conoscere gran parte di questa complessa materia in modo diretto e pienamente dettagliato, confrontandosi con le diverse realtà produttive territoriali e italiane in genere. Dal 1999 diventa Socio ONAOO partecipando al Corso Tecnico per Aspiranti Assaggiatori olio di oliva.

Dal 2002 è diventato Assaggiatore Professionista ONAOO. Partecipa annualmente a corsi di aggiornamento organizzati da ONAOO, dove ha avuto la possibilità di conoscere tutto il panorama mondiale dell’olio di oliva, valutando le diverse caratteristiche organolettiche di ogni zona di origine.

Dal 2012 è membro del Comitato di assaggio della Camera di Commercio di Genova (Riconoscimento Mipaaf). Nel 2015 con il conseguimento dell’idoneità all’attività è Capo Panel presso la Camera di Commercio di Pisa. È anche giurato in commissioni di assaggio nazionali.

Catherine Fogel è impegnata nel campo della gastronomia dal 2002.

Nello stesso anno ha conosciuto l’ONAOO ed è diventata assaggiatrice. In seguito, nel 2005, ha completato un corso per panel leader organizzato dall’ONAOO, ottenendo la qualifica di panel leader. Nel 2018, dopo aver completato un corso di formazione avanzato, ha ottenuto la qualifica di assaggiatore professionista ONAOO.

Nel 2008, Catherine ha fondato “Olivoteque” per presentare ai consumatori oli d’oliva di qualità (www.Olivoteque.com). Fornisce inoltre servizi di consulenza a diverse aziende in Europa, assistendole nell’amministrazione e nell’approvvigionamento di prodotti di alta qualità.

Dal 2004 Catherine è giudice in diversi concorsi gastronomici, tra cui il World Cheese Awards, di cui si occupa dal 2008. È anche membro della Guild of International Cheesemongers. Nel 2011 è stata nominata ambasciatrice per i Paesi scandinavi.

Nel 2021 è stata nominata Chevalier de L’Ordre du Merite Agricole dal Ministero francese dell’Agricoltura e dell’Alimentazione. Collabora spesso con numerosi e rinomati chef europei.

Aldo è Laureato in Economia Aziendale presso l’Università di Genova ed ha un Master in comunicazione e PNL con certificazione della NLP Society del Dr. Richard Bandler.
Si occupa di Olio e Qualità a livello professionale da ormai 20 anni.

Nel 2023 e 2024 è stato inserito nella lista ufficiale del 110 Panel Leader riconosciuti dal Consiglio Oleicolo Internazionale (C.O.I.) e è anche Capo Panel MASAF in Italia dal 2023 dirigendo il Panel Federolio 4.
Ha esperienza professionale nel settore come Master Blender e controllo qualità avendo collaborato con aziende di primaria importanza in Italia ed all’estero come la DEOLEO / CARAPELLI, il gruppo SUGAT Industries LTD ed altre.

È assaggiatore professionista ONAOO dal 2000 anno in cui fu inserito nel Panel della CCIAA di Imperia per la certificazione dell’olio DOP e vinse il prestigioso primo premio assoluto nel Concorso Nazionale organizzato dall’ONAOO “Il degustatore dell’anno”; titolo assoluto ri-vinto anche nel 2021.

Dal 2016 è ideatore ed organizzatore del Concorso Internazionale Monte Carlo Masters of Olive Oil (MOOOIC). Ha partecipato come giudice e come Capo Panel in molteplici concorsi nazionali ed internazionali in Italia, Turchia, Israele, Tunisia, Marocco, Algeria e Sud Africa.

Negli anni ha partecipato come “guest lecturer e docente” in convegni pubblici, aziendali e universitari in paesi diversi: Italia, Israele, Sud Africa, Turchia, Tunisia, Arabia Saudita…; nel 2023 è uscito il suo primo libro divulgativo: “EVOO 99+1 Domande per conoscere davvero l’olio da olive”.

Svolge attività di consulenza aziendale e di formazione organizzando corsi per privati ed aziende in Italia ed all’estero in lingua italiana ed inglese.

Presidente O.N.A.O.O. dal 1997.