Sono nato nel 1996 e mi sono laureato in Ingegneria Elettrica ed Elettronica. Al termine degli studi sono entrato a far parte di Nejat Atalan Dış Ticaret A.Ş., l’azienda di famiglia, dove rappresento la terza generazione e porto avanti una lunga tradizione nel settore dell’olio di oliva.

All’interno dell’azienda mi occupo principalmente di controllo qualità, valutazione organolettica e classificazione degli oli di oliva, export, commercio internazionale e attività di ricerca e sviluppo.

Il mio percorso in O.N.A.O.O. è iniziato tre anni fa con il Corso Tecnico Ufficiale ed è proseguito con il Corso Biennale, che mi ha permesso di approfondire le competenze nell’analisi sensoriale dell’olio di oliva. Nel 2026 ho conseguito la qualifica di Assaggiatore Professionista.

Desidero esprimere la mia sincera gratitudine a tutti i docenti O.N.A.O.O. che mi hanno accompagnato in questo percorso, sostenendomi con professionalità, disponibilità e incoraggiamento. La loro guida ha rappresentato un contributo fondamentale alla mia crescita personale e professionale.

Sono importatore e titolare di Vita Pura, un negozio specializzato nei Paesi Bassi dedicato all’olio extra vergine di oliva di alta qualità e ai prodotti artigianali italiani. Attraverso il mio lavoro desidero promuovere uno stile di vita più consapevole e salutare, mostrando il valore dell’autentico olio extra vergine di oliva.

Nel 2023 ho frequentato il Corso Tecnico O.N.A.O.O. e successivamente ho intrapreso il Corso Professionale. Sono inoltre membro del panel riconosciuto dal Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) presso l’Olive Oil Institute nei Paesi Bassi.

Oltre all’attività di assaggiatore, mi impegno nella divulgazione della cultura dell’olio extra vergine di oliva attraverso degustazioni, workshop e iniziative formative organizzate presso il mio punto vendita, dove un Olive Oil Bar permette ai consumatori di conoscere e apprezzare prodotti accuratamente selezionati.

Credo che qualità, integrità e condivisione della conoscenza siano i valori fondamentali per promuovere la cultura dell’olio di oliva a livello internazionale.

Sommelier a Londra e Assaggiatore Tecnico di olio di oliva. Proprietario di un oliveto, seguo direttamente tutte le fasi della produzione, dalla raccolta al confezionamento. Ho iniziato il mio percorso in O.N.A.O.O. nel marzo 2023, partecipando a corsi, workshop e attività di approfondimento dedicate al mondo dell’olio di oliva. La mia filosofia è racchiusa in un semplice principio: vivere meglio attraverso la qualità.

Sono produttore di olio extra vergine di oliva in Sardegna attraverso Oru Sardu, un progetto nato nel 2018 con l’obiettivo di portare direttamente al consumatore un olio autentico e di alta qualità. Il mio lavoro abbraccia l’intera filiera produttiva, con particolare attenzione alla qualità, alla trasparenza e all’autenticità.

Spinto dal desiderio di approfondire la conoscenza dell’olio extra vergine di oliva, nel 2023 ho iniziato il mio percorso formativo presso O.N.A.O.O., specializzandomi nell’analisi sensoriale e nella valutazione della qualità degli oli. Nel 2024 ho ampliato ulteriormente le mie competenze frequentando un corso di approfondimento presso Olive Times a Londra.

Oggi affianco all’attività di produttore un costante impegno nella divulgazione della cultura dell’olio extra vergine di oliva, promuovendo la formazione dei consumatori e il confronto con i produttori locali per contribuire alla diffusione di una sempre maggiore cultura della qualità.

Essere produttore di olio in Sardegna mi offre il privilegio di vivere ogni giorno a stretto contatto con la natura. Condividere conoscenze e passione per un autentico olio extra vergine di oliva è l’aspetto più gratificante del mio lavoro.