Dino è iscritto all’Organizzazione dal 1989 ed è Assaggiatore Professionista dal 1991.

Dino è anche membro del Comitato di Assaggio (Panel) di ONAOO.

Patrick J. O’Brien è Direttore Marketing di “FIORE Artisan Olive Oils & Vinegars”, negozio importatore e rivenditore al dettaglio fondato da sua moglie Nancy in Bar Harbor nel Maine nel 2009.

FIORE si è ingrandito negli ultimi tredici anni con altri due negozi nel Maine, tre tasting bar e quaranta rivenditori autorizzati negli Stati Uniti. Un’evoluzione nell’approvvigionamento è iniziata otto anni fa con l’acquisto di tutti gli oli extra vergini di olive stagionali FIORE da piccoli produttori con i quali Patrick e Nancy hanno stretto amicizia.

Nancy regalò a Patrick il corso di ONAOO e negli ultimi tre anni ha partecipato alle lezioni a Imperia, online e l’ottenimento del certificato di Assaggiatore Professionista ONAOO interamente in italiano, sua seconda lingua, fonte di ulteriore orgoglio nel percorso di realizzazione. Essere un assaggiatore professionista dà lustro al marchio FIORE e una conoscenza senza precedenti degli oli di oliva ai suoi consumatori.

Patrick guida l’azienda nell’acquisto e nello sviluppo di una vasta gamma di oli extravergini di oliva attraverso esperienze di assaggio nei negozi disponibili per tutti i clienti.

Claudia vive a Scuol (Svizzera) e a Dolceacqua in provincia di Imperia, dove possiede un terreno con alberi di ulivo.

Da questi ulivi dal 2011 produce olio extra vergine di oliva con l’etichetta “DONNA CLAUDIA”. Iscritta dal 2015 nell’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini – tenuto dal Mi.P.A.F.F. (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali). Claudia ottiene la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO nel 2017.

È Importatrice di olio di oliva di qualità dal 2016. Claudia è anche una Giornalista per una Televisione Svizzera – Direttrice di Albergo – Curatrice Museo; lei lavora anche nel settore culturale.

Domenico è nato a Messina nel 1986 e si è laureato in scienze biologiche con indirizzo nutrizionale.

Attualmente, lavora come responsabile del laboratorio chimico per il controllo qualità dell’olio presso la “Manfredi Barbera e Figli SPA”, uno dei più noti frantoi della Sicilia.

Nel 2021 ha conseguito l’idoneità fisiologica all’assaggio e nel 2024 ha ottenuto il titolo di assaggiatore professionista O.N.A.O.O.