Giapponese di nascita, ho vissuto in diversi paesi tra cui sedici anni in Italia per intraprendere un percorso di studi.

Sono cresciuta professionalmente come Export Manager per la Mitsubishi Italia S.p.A., nel settore alimentare, sviluppando una grande passione per il buon cibo con particolare attenzione per l’olio di oliva che è presto diventato la mia principale occupazione.

Da quando sono tornata in Giappone, lavoro come Responsabile degli Acquisti per un’importante società specializzata nell’importazione di formaggi. Nel 2016 ho iniziato il mio percorso in ONAOO terminato nel 2022 diventando un Assaggiatore Professionista. Spero di portare avanti la mia passione.

Nina è un’appassionata di olio d’oliva con la passione e la missione di diffondere la conoscenza e l’accesso all’EVOO di alta qualità in Danimarca.

È assaggiatrice professionista ONAOO dal 2022. Nina è proprietaria di “Oliviers & Co.” in Danimarca insieme al suo partner. L’attività è stata avviata nel 2019 dopo che Nina aveva lavorato nel negozio di Copenaghen a intervalli regolari dal 2006, parallelamente ai suoi studi universitari. Nina diffonde la conoscenza dell’EVOO nei due negozi boutique “Oliviers & Co.” di Copenaghen. I clienti sono guidati e possono assaggiare l’ampia gamma di oli d’oliva di produttori affidabili e con piena tracciabilità, insieme con altre prelibatezze mediterranee.

I negozi si trovano a Frederiksberg e nel mercato alimentare “TorvehallerneKBH”. Insegna anche a conoscere l’olio d’oliva durante le degustazioni mensili nella boutique e in occasione di eventi. Inoltre, supervisiona le operazioni online del negozio web “Oliviers & Co.” – oliviersogco.dk – e i relativi canali di social media, dove si confronta con i consumatori sull’olio d’oliva. Nina ha conseguito una laurea in Salute pubblica e Politiche alimentari presso un’università.

Dal 2020 mi dedico alla promozione e distribuzione dell’olio extra vergine di oliva italiano sul mercato coreano.
Ho avviato un’attività di importazione diretta, selezionando produttori artigianali di alta qualità, con l’obiettivo di far conoscere ai consumatori coreani l’eccellenza dell’olio EVO italiano.
Attualmente fornisco i miei prodotti a grandi magazzini (department stores), ristoranti di alta gamma e collaboro con chef rinomati per valorizzare l’uso dell’olio EVO in cucina.
La mia attività unisce passione, competenza e un forte impegno nella diffusione della cultura dell’olio di oliva di qualità.

I percorsi formativi che ho seguito con ONAOO hanno rappresentato un fondamentale punto di svolta nel mio percorso professionale.
Le conoscenze acquisite e le informazioni precise ricevute durante i corsi sono state un grande supporto per le mie attività attuali, aiutandomi a comunicare con maggiore consapevolezza e competenza il valore dell’olio extra vergine di oliva.
Questa formazione continua a essere un’importante risorsa che nutre il mio lavoro quotidiano e rafforza il mio impegno nella promozione della cultura dell’olio di qualità.

Nato a Baassir (Libano), uno dei paesi più antichi che abbiano mai prodotto l’olio di oliva, Ibrahim Al Kaakour porta avanti un’eredità familiare di oltre 300 anni nella produzione di olio di oliva.
Laureato in Ingegneria Elettrica e Informatica all’Università Americana di Beirut e titolare di un Executive MBA focalizzato sulla finanza presso Ésa/ESCP Europe, Ibrahim non ha lasciato che la sua routine gli impedisse di diventare un assaggiatore professionista nel 2020, un master blender e produttore di olio di oliva.