Ho iniziato il mio percorso di formazione tecnica presso l’ONAOO nel settembre 2022, costruendo una solida base sugli standard di qualità dell’olio extra vergine di oliva e sulla sua valutazione. Nel febbraio 2023 ho intrapreso il Corso Professionale di Assaggio ONAOO, approfondendo ulteriormente le mie competenze nell’analisi sensoriale e nella capacità di valutare l’EVOO secondo i metodi ufficiali di assaggio. Ho completato il percorso formativo ONAOO nel novembre 2025.

L’olio extra vergine di oliva è per me molto più di un prodotto: è un simbolo di storia, cultura e tradizione, apprezzato da migliaia di anni in tutto il Mediterraneo. Dalle antiche civiltà che utilizzavano l’olio d’oliva per l’alimentazione, la salute e la vita quotidiana, fino ai produttori moderni che preservano i metodi tradizionali migliorando al contempo gli standard qualitativi, l’olio d’oliva ha sempre rappresentato purezza, resilienza e un profondo legame con la terra e con le persone.

Sono orgoglioso di far parte di questa lunga eredità, selezionando esclusivamente oli extra vergini di oliva di eccellenza e promuovendo prodotti autentici, freschi e realmente rappresentativi del loro territorio di origine. Sono impegnato in un percorso di formazione continua e nel mantenimento dei più alti standard di qualità, tracciabilità e trasparenza, affinché i consumatori possano vivere l’olio d’oliva così come dovrebbe essere: fresco, salutare e profondamente radicato nella storia.

Lavoro con e vendo olio extravergine di oliva (EVOO) ai clienti dal 2018. Il mondo dell’olio d’oliva sta suscitando un interesse sempre crescente tra i consumatori, e sono appassionata nel contribuire a questa crescita. Mi impegno a continuare ad apprendere e a restare aggiornata in questo settore, per poter condividere conoscenze utili con i consumatori finali — aiutandoli a comprendere l’importanza dell’EVOO, soprattutto per quanto riguarda i suoi benefici per la salute.

Angela è Agronoma, Paesaggista, laureata in Scienze e Tecniche Psicologiche.

Segue la produzione dello storico oliveto di famiglia nel Cilento a Castellabate (SA), utilizzando pratiche agronomiche sostenibili nella convinzione che “l’agricoltura possa e debba integrarsi con le risorse naturali di un territorio, con l’obiettivo non solo di salvaguardare l’ambiente, ma anche di perseguire le migliori caratteristiche qualitative del prodotto contribuendo a generare ‘benessere in luogo’ elemento fondante della salute di ciascuno di noi.”

Nel 2016 diventa Socio ONAOO e inizia il suo percorso didattico, termina i suoi studi nel gennaio 2020 ottenendo la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO. Il 15 maggio 2024 la Camera di Commercio di Genova inserisce Angela nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva Vergini ed Extravergini.

Assaggiatore Professionista dal 2024