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Giornate di Assaggio Certificate

Un traguardo importante per diventare ufficialmente Assaggiatori di olio d’oliva è l’iscrizione all’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.

Giornate di Assaggio Certificate

"M.A.S.A.F. (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) DM 7 OTTOBRE 2021 Art.4 comma2 lett.b)"

Dopo aver partecipato al corso tecnico O.N.A.O.O. e ottenuto l’Idoneità Fisiologica all’Assaggio, un traguardo importante è l’iscrizione all’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini, tenuto dal M.A.S.A.F. (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste).

Per entrare a far parte dell’Elenco è necessario essere in possesso anche dell’Attestazione di frequenza a venti giornate di assaggio certificate (tenute nei modi e nei tempi previsti dalla normativa vigente), rilasciata da un Capo Panel; con  l’iscrizione nell’Elenco Nazionale si può entrare a far parte dei Panel riconosciuti a livello ministeriale.

Come si svolgono le venti giornate di assaggio certificate

Le venti giornate di assaggio certificate, si tengono  nei ventiquattro mesi precedenti la data di presentazione della domanda d’iscrizione; sono considerate valide solo se ciascuna comprende almeno due sessioni  con tre valutazioni organolettiche d’olio per ogni sessione.

Guidati da un Capo Panel i partecipanti sono invitati a riconoscere pregi, difetti, qualità e caratteristiche organolettiche dei vari oli: una prova pratica nella quale si applica concretamente tutto ciò che si è appreso durante il corso tecnico e si approfondiscono ulteriormente le proprie capacità, le conoscenze tecniche e professionali. 

Come partecipare alle giornate di assaggio certificate?

Per aderire alle giornate di assaggio certificate è sufficiente scaricare il modulo d’iscrizione, compilarlo e inviarlo per email a info@onaoo.it. In tempi brevi ONAOO prenderà contatto con i richiedenti per definire le modalità di partecipazione.

Richiedi Informazioni

Contattaci per qualsiasi domanda, richiesta di informazioni o assistenza. Siamo qui per aiutarti e rispondere alle tue esigenze. Invia un messaggio e ti contatteremo al più presto.

Calendario Giornate di Assaggio

Gennaio

Venerdì 12 dalle 17:00 alle 18:00

Venerdì 26 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 13 dalle 09:00 alle 10:00

Sabato 27 dalle 09:00 alle 1 0:00

Febbraio

Venerdì 09 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 10 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 23 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 24 dalle 09:00 alle 10:00

Marzo

Venerdì 08 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 09 dalle 09:00 alle 10:00

Aprile

Venerdì 19 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 06 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 19 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 20 dalle 09:00 alle 10:00

Maggio

Venerdì 17 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 18 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 31 dalle 17:00 alle 18:00

Giugno

Sabato 1 dalle 09:00 alle 10:00

Sabato 15 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 14 dalle 17:00 alle 18:00

Venerdì 28 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 29 dalle 09:00 alle 10:00

Ottobre

Venerdì 04 dalle 17:00 alle 18: 00

Sabato 05 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 18 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 19 dalle 09:00 alle 10:00

Novembre

Venerdì 08 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 09 dalle 09:00 alle 10:00

Venerdì 22 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 23 dalle 09:00 alle 10:00

Dicembre

Venerdì 06 dalle 17:00 alle 18:00

Sabato 07 dalle 09:00 alle 10:00

Registro Internazionale

0 +
Studenti
0 k+
Ore di Docenza
0 +
Anni di Esperienza

L'iscrizione nel registro è un autentico valore, non solo aggiunto, ma fondante, per la definizione di un profilo d’esercizio efficace e convincente

Questa iscrizione apre le porte a tutte le possibilità che, il mondo oleario, offre al professionista dell’assaggio.

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Formarsi come assaggiatori professionisti di olio d’oliva non è solo un piacere personale: l’universo che ruota intorno all’olio di oliva e alla sua filiera offre anche una vasta gamma di opportunità lavorative, di crescita e di specializzazione.

Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza nel settore oleario.

I partecipanti che superano le quattro prove selettive ricevono un Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio.

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Il corso avanzato permette di consolidare e approfondire le conoscenze sull’assaggio dell’olio e ottenere la qualifica di Assaggiatore Professionista O.N.A.O.O., ma soprattutto, di essere inseriti nel “Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti”.

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Qualificate organizzazioni e aziende del settore, nazionali e internazionali, attingono dal Registro per reperire esperti del settore da inserire nelle loro realtà imprenditoriali

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Attestazione rilasciata da un Capo Panel

Sedute di assaggio certificate, tenute nei modi e nei tempi previsti dalla normativa vigente.