Una laurea in Scienze Economiche e Bancarie, un Master in Mediazione Familiare, venti anni di lavoro presso un istituto bancario non sono stati sufficienti per dimenticare le sue aspirazioni che prepotentemente hanno spinto Marco a iniziare un nuovo percorso di vita nel 2016.
Le sue radici erano ben piantate nell’uliveto di famiglia dell’alta Tuscia (indica il viterbese e in genere l’Alto Lazio).
Da quando era bambino quel luogo aveva rappresentato nei momenti di raccolta e di produzione dell’olio lo svago, la festa, la convivialità.
Con il passare degli anni ha dato inizio a una nuova avventura con l’obiettivo di emulare i suoi avi etruschi, i primi veri ambasciatori della cultura dell’olio di oliva di eccezionale qualità.
Ha seguito la sua formazione principalmente attraverso la grande famiglia di ONAOO e nel marzo 2022 ha conseguito il diploma di Assaggiatore Professionista.
Da tre anni vive in Baviera, dove conduce un’attività sia di consulenza a rivenditori specializzati e ai ristoratori sia d’importazione e vendita diretta di olio extra vergine di oliva di elevata qualità.
Imprenditore agricolo (Frantoiano) Nel 2016 apro la mia azienda agricola nel 2018 divento frantoiano presso l’azienda agricola Armato Cristina Produttore di olive da tavola. Collaborazione con lodo guide.
Vari corsi svolti nel corso degli anni con O.N.A.O.O. essendo per altro una realtà importante del territorio.
Visitare, degustare e capire le realtà del territorio e la qualità dei suoi prodotti è molto importante soprattutto se, come in questo caso ONAOO, c’è chi ti permette di poterli conoscere condividendo esperienze e saperi.
Corso Tecnico di Assaggiatore di olio O.N.A.O.O. Nel 2009 e Assaggiatrice di Olive da Tavola da Marzo 2025.
Nasco a Verona da una famiglia di frantoiani del territorio in cui svolgo attività di accoglienza per gruppi turistici per circa 12 anni.
Oggi sono produttrice di Olio Garda DOP Orientale e gestisco una piccola azienda agricola a Cavaion Veronese.
O.N.A.O.O. Rappresenta per me un punto di riferimento per il mio sviluppo professionale, fonte di esperienza ed ispirazione costante.
IOC panel member, Executive Director The Olive OIl Academy BV.
Worked for more then 25 years in the Financial Industry. After buying a house in Italy and became owner of a small olive grove.To satisfy my hunger for more knowledge about olives, I completed in 2023 the Olive Oil Sommelier Certificaiton in London. Followed by the Courses at ONAOO in Imperia, Italy, to the Master Olive Oil Consultant at ESAO in Valencia/Jaén, Spain, to Professional Taster Table Olives, and Professional Olive Oil Taster. I am co-owner of the Dutch Olive Oil Institute and a panelmember of an IOC-approved tasting panel. Also judge in several international olive oil competitions such as EVO IOOC in Italy.
I am co-owner of the Dutch Olive Oil Institute and a panelmember of an IOC-approved tasting panel. Also judge in several international olive oil competitions such as EVO IOOC in Italy, As co-onwer I am deeply involved in The Olive Oil Academy as executive director. By combining our expertise and networks, we offer a high-quality learning program for professionals and enthusiasts alike. Students receive training based on the latest research and industry insights.