Pio Maria Costa, da sempre appassionato di olio, nato a Genova nel 1966 sposato con due figli. Diplomato in Ragioneria e Laureato a Genova in Scienze Politiche indirizzo Internazionale con la votazione di 106/110.
Suo quadrisnonno Giacomo ha fondato l’ olio “Costa” poi diventato “Olio Dante” uno dei primi oli da olive ad essere esportato in tutto il mondo tracciandone le linee guida, rimasto di proprietà della Famiglia fino agli anni ’90.
Nel 1992 ha fondato la “Lorenzo Costa fu Eugenio srl”, e ne è tuttora l’ amministratore unico. La ditta si occupa di vendita a domicilio di olio extravergine di oliva e altri prodotti alimentari di alta qualità, e si occupa direttamente dell’acquisto delle materie prime, esperto in Master Blender e controllo qualità. Nel 1996 diplomato Assaggiatore Professionista ONAOO e dal 2000 Capo Panel. Dal 1998 Membro Panel Test ufficiale della Camera di Commercio di Genova e dal 2001 Vice Capo Panel della stessa. Dal 2022 membro ufficiale come giudice della deputazione della Borsa Merci della Camera di Commercio di Genova. Dal 2006 al 2023 membro del Consiglio Direttivo ONAOO. Inoltre ha partecipato ai concorsi organizzati da ONAOO come il DEGUSTATORE DELL’ANNO e WORLDWIDE OLIVE OIL TASTER’ CHALLENGE ha partecipato, e partecipa tuttora, come giudice per vari concorsi olivicoli Nazionali e Internazionali e per il campionato mondiale del pesto al mortaio a Genova; inoltre, occasionalmente si occupa di divulgazione dell’assaggio di olio extravergine di oliva per ristoratori o semplici appassionati.
Imprenditore agricolo (Frantoiano) Nel 2016 apro la mia azienda agricola nel 2018 divento frantoiano presso l’azienda agricola Armato Cristina Produttore di olive da tavola. Collaborazione con lodo guide.
Vari corsi svolti nel corso degli anni con O.N.A.O.O. essendo per altro una realtà importante del territorio.
Visitare, degustare e capire le realtà del territorio e la qualità dei suoi prodotti è molto importante soprattutto se, come in questo caso ONAOO, c’è chi ti permette di poterli conoscere condividendo esperienze e saperi.
Corso Tecnico di Assaggiatore di olio O.N.A.O.O. Nel 2009 e Assaggiatrice di Olive da Tavola da Marzo 2025.
Nasco a Verona da una famiglia di frantoiani del territorio in cui svolgo attività di accoglienza per gruppi turistici per circa 12 anni.
Oggi sono produttrice di Olio Garda DOP Orientale e gestisco una piccola azienda agricola a Cavaion Veronese.
O.N.A.O.O. Rappresenta per me un punto di riferimento per il mio sviluppo professionale, fonte di esperienza ed ispirazione costante.
IOC panel member, Executive Director The Olive OIl Academy BV.
Worked for more then 25 years in the Financial Industry. After buying a house in Italy and became owner of a small olive grove.To satisfy my hunger for more knowledge about olives, I completed in 2023 the Olive Oil Sommelier Certificaiton in London. Followed by the Courses at ONAOO in Imperia, Italy, to the Master Olive Oil Consultant at ESAO in Valencia/Jaén, Spain, to Professional Taster Table Olives, and Professional Olive Oil Taster. I am co-owner of the Dutch Olive Oil Institute and a panelmember of an IOC-approved tasting panel. Also judge in several international olive oil competitions such as EVO IOOC in Italy.
I am co-owner of the Dutch Olive Oil Institute and a panelmember of an IOC-approved tasting panel. Also judge in several international olive oil competitions such as EVO IOOC in Italy, As co-onwer I am deeply involved in The Olive Oil Academy as executive director. By combining our expertise and networks, we offer a high-quality learning program for professionals and enthusiasts alike. Students receive training based on the latest research and industry insights.