Alex, un appassionato di cucina e abile chef di Kaohsiung, Taiwan, gestisce un ristorante chiamato Alessandro Mediterranean, che offre una vasta gamma di deliziosi piatti mediterranei. Spinto dalla sua passione per la cucina europea, Alex ha anche aperto un negozio di prodotti gastronomici europei.

Questo negozio è specializzato in vari prodotti alimentari e articoli per la tavola europei, con particolare attenzione alla cucina italiana. Il suo obiettivo è portare ai clienti gli autentici sapori europei fornendo ingredienti di alta qualità, prodotti artigianali e argenteria elegante, creando un’esperienza culinaria unica.

Alex ha affinato le sue capacità in questo settore come assaggiatore professionista di olio d’oliva completando il suo percorso in ONAOO nel 2018.

È anche formatore per la Specialty Coffee Association. Grazie a queste competenze, si assicura che i clienti ricevano i prodotti e i servizi migliori. Per aiutare i clienti a comprendere meglio la cultura culinaria europea, il negozio di Alex ospita regolarmente corsi di cucina e di caffè ed eventi di degustazione di vini.

Queste attività permettono ai clienti di imparare a creare piatti autentici europei e di portare lo stile di vita italiano nelle loro case.

Nato in un paese dove il burro è il re e la maionese è la regina, sono rimasto piacevolmente sorpreso dal magnifico gusto e dalla piacevolezza dell’olio extra-vergine di oliva durante le mie vacanze nel sud est di Creta negli anni ’80.

All’epoca lavoravo nel settore di ingegneria di prodotto in una multinazionale, ma ero pronto per un cambiamento. Ho iniziato a importare questo delizioso prodotto e mi sono posto la sfida di far assaggiare alle persone amanti del burro del mio paese questo dono della natura.

Come pilota, sapevo che era possibile volare senza un motore, ma non senza conoscenze e abilità. Compresi rapidamente che era necessario un nuovo supporto per raggiungere i miei obiettivi.

Perciò ho bussato alla porta di ONAOO. Grazie alla dedizione degli insegnanti, ho intrapreso un affascinante percorso di apprendimento di 3 anni.

Mi è piaciuto sviluppare le mie capacità e conoscenze e grazie a questo supporto ho visto crescere la mia attività.

Tramite la vendita al dettaglio, a ristoranti, vendite dirette e il negozio web, distribuisco due superbi marchi di olio extra-vergine d’oliva, uno greco e uno spagnolo. Olijfwinkel.be è il mio punto di partenza, accanto alla mia compagnia Techtel.be

George è nato ad Atene nel 1978. Si è laureato in Ingegneria Civile nel 2002 e ha lavorato come project manager fino al 2012.

Negli ultimi 10 anni ha sviluppato una conoscenza e un apprezzamento approfonditi per la coltivazione e la produzione di olio d’oliva di alta qualità, dopo aver intrapreso una serie di programmi di formazione accreditati in Italia e in Grecia.

La sua comprensione del frutto dell’oliva e il talento nell’analisi sensoriale lo hanno spinto a produrre costantemente EVOO che hanno raggiunto posizioni di vertice nella maggior parte delle competizioni internazionali di olio d’oliva per la sua azienda Hellenic Fields.

Nel 2019 ha iniziato il suo percorso per diventare un assaggiatore certificato, che ha completato conseguendo la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO nel 2022. Ora sta affinando ulteriormente le sue capacità e conoscenze partecipando ad un panel, oltre ad ampliare il portfolio di EVOO della sua azienda con nuove varietà e miscele.

Jørgen Lund è un importatore di olio extra vergine di oliva da quindici anni e lo distribuisce a piccoli negozi di generi alimentari, supermercati e HoReCa.

Egli offre sessioni di formazione/assaggio e servizi di consulenza nei suoi market sul territorio nazionale. Si è specializzato negli oli extra vergini italiani e al momento lavora con la Liguria, il Veneto, la Toscana, il Lazio e la Sicilia.

Ha vissuto e lavorato a Genova per tre anni dall’inizio del 2000, dove ha raccolto la passione per l’olio extra vergine di qualità.

Per migliorare le sue conoscenze in materia, ha iniziato la sua formazione con ONAOO nel 2005 frequentando un corso tecnico, nel 2013 diventa Sommelier di olio d’oliva presso ALMA Parma; nel 2017 diventa un Assaggiatore Professionista della Scuola ONAOO della quale frequenta regolarmente corsi di aggiornamento. Jørgen è anche «ambasciatore a tempo pieno per EVOO di qualità».

È diventato anche un importatore di vino italiano e ha iniziato la formazione di Wine Sommelier in Norvegia.