Sono nata ad Ankara nel 1978. Dopo essermi laureata alla Facoltà di Scienze Politiche dell’Università di Ankara, ho conseguito il master in Marketing presso l’Università della Sorbona.

Dopo aver lavorato per molti anni nel settore della moda a Parigi, ho deciso di tornare in Turchia e di stabilirmi ad Urla (Smirne) nel 2011, dove mi sono sposata e ho avuto 2 figli.

Con l’obiettivo di produrre il miglior olio d’oliva a Urla, ho iniziato la mia formazione presso ONAOO (Italia). Dopo 5 anni di formazione, ho ottenuto la qualifica di Assaggiatore Professionista, e ho lanciato il mio marchio “Hiç Extra Virgin Olive Oil”. “Hiç Edible Olive Forest” è il luogo dove io e la mia famiglia produciamo l’olio di oliva ed è formato da 60.000 ulivi; questo uliveto è il centro del nostro approccio olistico in cui la natura, l’agricoltura sostenibile e la gastronomia si incontrano.

Nel 2018 abbiamo aperto il nostro ristorante, “Hiç Lokanta ve Tadım Atölyesi” (ristorante e laboratorio di degustazione), dove enfatizziamo tutta questa diversità, la stagionalità dei tesori della natura con New Urla Cuisine.

Ora il marchio “Hiç” è diventato una piattaforma di gastronomia e turismo agricolo con al centro l’uliveto Hiç.

Sono nata nel 1970, sono sposata e ho una figlia. Vivo a Linguizzetta, in Corsica, dove ho la mia attività. Nel 2014 sono diventata Gestore della SARL Moulin Oltremonti (Linguizzetta, Corsica), dove mi occupo della gestione del frantoio per olio d’oliva (Pieralisi a due fasi).

Sono produttrice di olio d’oliva e coltivatrice dal 2008. Ho creato l’azienda olearia da 35 ettari, con 15 ettari di uliveti, e un vivaio per la riproduzione di ulivi di varietà corsa. Dal 2004 al 2009 ho lavorato presso Hotel l’Atrachjata in Aleria (Corsica) come Direttrice.

Dal 1997 al 1998 sono stata Consulente per il Programma di sviluppo delle Nazioni Unite (UNDP) in Bosnia-Erzegovina, Georgia, Azerbaigian e Armenia.

Dal 1995 al 1997 sono stata Consulente per AEDES in Tajikistan. Dal 1993 al 1995 sono stata Consulente tecnico per l’Alto commissariato delle Nazioni Unite per i rifugiati (UNHCR) in Angola.

Dal 2014 al 2017 ho seguito il percorso per diventare Assaggiatore Professionista in O.N.A.O.O. (Imperia, Italia). Dal 2000 al 2001 ho studiato Storia Antica presso l’Università di Corsica Pascal Paoli (Corte, Corsica). Dal 1998 al 2000 ho studiato Lettere Classiche (Greco e Latino) presso l’Università d’Aix-en Provence, Francia.

Dal 1992 al 1993 ho ottenuto la Laurea magistrale (MSc) in Economia Politica presso la London School of Economics di Londra, UK. Dal 1991 al 1992 ho frequentato il 1° anno di Scienze Politiche presso l’Istituto di studi politici in Aix-en-Provence, Francia.

Dal 1988 al 1991 ho conseguito la Laurea Triennale in Relazioni Internazionali presso l’Università del Sussex a Brighton, UK.
I was born in 1970, married and have a daughter. I live in Linguizzetta, Corsica, where I have my business. In 2014 I became the manager of the SARL Moulin

Dal 1986 è responsabile del blending e dell’analisi sensoriale presso aziende leader mondiali nel settore dell’olio di oliva.

Assaggiatore Professionista, Vice Presidente Tecnico e Capo Panel ONAOO.

Docente in corsi tecnici professionali e master universitari sull’analisi sensoriale. Relatore in convegni internazionali sull’olio di oliva e sull’analisi sensoriale.

Autore di pubblicazioni, articoli e libri sull’olio e sull’assaggio. Esperto di mercati oleicoli internazionali.

Nato a Imperia nel 1994, si laurea in Economia Aziendale a Genova e prosegue gli studi con un master full time in “Sales and Retail Management” alla “24 Ore Business School” di Milano.

Dal 2020 vive e lavora a Imperia e nelle sue retrostanti vallate.

Qui ha sede l’omonima azienda di famiglia che produce e commercializza prodotti tipici liguri, e non solo. Inizia il percorso come assaggiatore di olio nel 2020, e dal 2021 è iscritto nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti.

Nel 2023 ottiene il titolo di Assaggiatore Professionista ONAOO.