Lavoro per una società commerciale giapponese. Questa azienda importa solo prodotti alimentari italiani, come olio EVO di alta qualità, cioccolato fatto da un cioccolatiere geniale, diversi tipi di aceto balsamico e molto altro.

La mia specialità è di vendere questi prodotti eccezionali. Cerco di trasmettere non solo il sapore del prodotto, ma anche come viene sapientemente realizzato.

Quello che ho appreso da ONAOO ha soprattutto cambiato il mio modo di vendere cioè da difficile a divertente.

Non smetterò mai di imparare e voglio diffondere la conoscenza di questi meravigliosi prodotti italiani in Giappone.

Catherine Fogel è nel mondo del cibo dal 2002. È Sourcing & Purchasing Manager del Gruppo C & E Gastro-Import Danimarca, IN Svezia e Norvegia.

È anche Fondatore di Olivoteque. Nel 2005 ha ottenuto il diploma di Capo Panel in un corso presso ONAOO. Catherine si occupa anche di educazione nel mondo dell’olio.

Catherine fa parte di una Scuola di Cucina ed è uno Chef Professionista. È anche Maître di Formaggi per “Guilde International des Fromagers” nel 2008 e 2011.

È ambasciatrice per i paesi Scandinavi. Nel 2004 è Giudice per concorsi internazionali di cibo e cucina.

Nel 2018 Catherine ha ottenuto la qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO.

Giovanni nasce a Imperia nel 1994 e rappresenta la quarta generazione di oleari della famiglia Amoretti portando avanti con impegno e dedizione l’azienda storica di famiglia.

Oltre ad essere responsabile del marketing e della produzione, si occupa della selezione degli olii e dei blend interni al fine di curare il profilo organolettico e mantenere sempre un’alta qualità del prodotto finale.

Assaggiatore ONAOO da molti anni perché ha riscontrato nel suo lavoro soprattutto una passione, convinto che la giusta comunicazione possa aiutare a elevare questo affascinante prodotto da mero condimento a ingrediente centrale della nostra tavola.

Roberto Selvi, professionista della ristorazione dal 2003, si definisce Liquid Master: il filo conduttore del suo lavoro è l’eccellenza in forma liquida! Mixologist e Bar Manager, conoscitore di vini e maître di sala, nel 2019 si appassiona al mondo dell’Extravergine e nel 2023 diventa Assaggiatore Professionista dell’ONAOO.

La sua missione è promuovere la cultura dell’Extra vergine attraverso il canale della ristorazione.