Catherine Fogel è impegnata nel campo della gastronomia dal 2002.

Nello stesso anno ha conosciuto l’ONAOO ed è diventata assaggiatrice. In seguito, nel 2005, ha completato un corso per panel leader organizzato dall’ONAOO, ottenendo la qualifica di panel leader. Nel 2018, dopo aver completato un corso di formazione avanzato, ha ottenuto la qualifica di assaggiatore professionista ONAOO.

Nel 2008, Catherine ha fondato “Olivoteque” per presentare ai consumatori oli d’oliva di qualità (www.Olivoteque.com). Fornisce inoltre servizi di consulenza a diverse aziende in Europa, assistendole nell’amministrazione e nell’approvvigionamento di prodotti di alta qualità.

Dal 2004 Catherine è giudice in diversi concorsi gastronomici, tra cui il World Cheese Awards, di cui si occupa dal 2008. È anche membro della Guild of International Cheesemongers. Nel 2011 è stata nominata ambasciatrice per i Paesi scandinavi.

Nel 2021 è stata nominata Chevalier de L’Ordre du Merite Agricole dal Ministero francese dell’Agricoltura e dell’Alimentazione. Collabora spesso con numerosi e rinomati chef europei.

Stig è stato Senior Brand Manager presso Haugen-Gruppen AS, la più grande azienda di importazione di prodotti alimentari in Norvegia.

Ha lavorato nel settore alimentare per oltre 25 anni, in aziende come Nestlé, Mars e Haugen-Gruppen AS. Ha iniziato a lavorare con l’olio d’oliva nel 2000, quando è entrato in Haugen-Gruppen come Key Account Manager. Ha venduto olio d’oliva alle principali catene di vendita al dettaglio in Norvegia. Per 15 anni è stato brand manager nel settore della vendita al dettaglio. Per 3 anni è stato brand manager nel settore della ristorazione. Nel 2015 ha seguito un corso tecnico per assaggiatori di olio d’oliva e ha iniziato la formazione per diventare assaggiatore professionista.

Dal 2017 partecipa agli incontri internazionali per “assaggiatori ONAOO”. Negli ultimi 12 anni ha partecipato a molte raccolte e frangiture di olive in Spagna, Italia e Grecia per conoscere le diverse “culture” della produzione di olio d’oliva (dai piccoli produttori ai grandi) e comprenderne le differenze. Ha insegnato ai norvegesi a conoscere l’olio d’oliva assaggiandolo con manager di grandi aziende, gestori di negozi, giornalisti, venditori e altri. Ora dirige la sua azienda, Lukt, Smak og Nyt (Annusa, Assaggia e Godi), che insegna ai consumatori come selezionare e utilizzare l’olio extravergine di oliva.

Ece, nata a Izmir, in Turchia, nel 1990, è un’imprenditrice nel settore del marketing e fondatrice di Olizzi Olive Oils. Laureata in Ingegneria Industriale presso la Middle East Technical University e con un MBA conseguito alla Pepperdine University di Malibu, negli Stati Uniti, Ece ha avviato la sua carriera professionale nel dipartimento marketing di Coca-Cola, dove ha maturato una solida esperienza nella gestione del brand e nel coinvolgimento dei consumatori.

La sua passione per la gastronomia e la ristorazione affonda le radici nel dinamico panorama culinario di Istanbul, città in cui Ece ha co-fondato Sonradan Gurmeler, un gruppo di eventi gastronomici che organizzava attività; scriveva anche per giornali e blog locali. Questi progetti culminarono nella pubblicazione del libro Yerim Seni İstanbul, un omaggio alla ricca tradizione alimentare della capitale turca. Mentre risiedeva negli Stati Uniti, Ece ha fondato Olizzi, ispirata dalle proprie origini mediterranee e dall’ambizione di promuovere l’olio d’oliva turco di alta qualità a livello internazionale.

Oltre alla costruzione del suo marchio, ha ulteriormente approfondito le sue conoscenze nel settore frequentando corsi presso O.N.A.O.O. e conseguendo nel 2024 la qualifica di assaggiatore professionista di olio d’oliva. Il suo interesse per il mondo sensoriale si estende anche alla degustazione del miele, un altro prodotto alimentare di rilevanza internazionale esportato dalla Turchia, che ha attirato la sua attenzione per le sue proprietà uniche e benefiche.

Ece è fermamente convinta che “si è ciò che si mangia”, un principio che guida il suo impegno per la salute e per il significato culturale del cibo. Attivista del marketing naturale e sostenitrice dei superalimenti, Ece dedica il suo lavoro a promuovere e condividere con il mondo i tesori culinari della Turchia. La sua missione è quella di valorizzare la ricchezza della cucina mediterranea e diffondere i benefici per la salute dei prodotti alimentari di qualità, puntando su un branding innovativo e su un’attenzione costante all’autenticità.

Veronica ha iniziato la sua carriera in Estonia come Responsabile di Marketing per una delle più grandi aziende di cosmetici al mondo.

Dopo la nascita del primo figlio nel 2016, ha sostituito i sui tacchi a spillo con un paio di stivali Hunter e ha comprato una piccola azienda agricola in Italia per diventare un olivicoltore. Adesso Veronica esporta in Estonia il suo olio extra vergine di oliva di famiglia: “CASA FONTESTATE”.

Ogni raccolta che viene imbottigliata, ha una nuova etichetta realizzata da uno dei più grandi artisti Estoni, la quale ogni anno rende unica e indimenticabile l’esperienza di acquisto. Nel 2022 termina il percorso formativo nella Scuola di ONAOO diventando un Assaggiatore Professionista e completa anche un programma di Sommelier dell’Olio a Londra.