Giulio è Assaggiatore Professionista ONAOO dal 1986 ed è anche Panelista ONAOO.

Demetris Taliotis è il Chief Olive Oil Obsessive presso Aparthenasa, un’azienda agricola artigianale pluripremiata focalizzata sulla produzione di olio extravergine di oliva legato al territorio di Cipro. È laureato presso il prestigioso Expert Course in Virgin Olive Oil Tasting dell’Università di Jaén e fa parte della giuria di numerose competizioni internazionali sull’olio d’oliva. Il suo coinvolgimento nel mondo dell’olio d’oliva spazia in una carriera eclettica nei settori agroalimentare e del marketing FMCG, nella gestione di location e aree rurali, e in ampi interessi di ricerca all’incrocio tra agricoltura trasversale, innovazione dirompente, variabilità organolettica e industrie culturali e creative.

Demetris crede fermamente nella de-commodificazione dell’olio d’oliva prodotto in piccola scala, attraverso l’esplorazione e la promozione della varietà e della variabilità dei profili organolettici, in modo da valorizzare i piaceri sensoriali che i consumatori possono apprezzare dall’olio extravergine di oliva.

Dino è iscritto all’Organizzazione dal 1989 ed è Assaggiatore Professionista dal 1991. Dino è anche membro del Comitato di Assaggio (Panel) di ONAOO.

La vasta esperienza nel settore dell’olio d’oliva di David include molti anni di studio presso la più antica scuola olearia del mondo, l’O.N.A.O.O (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva) con sede a Imperia, in Italia, un istituto accreditato dall’International Olive Council. Ha conseguito la qualifica di Panel Taster qualificato e di Assaggiatore Tecnico di Livello 1 ONAOO nel 2012, oltre ad essere Assaggiatore Professionista dal 2018.