Maria è nata in Salento; vive tra Busto Arsizio, Roma e Sanremo.

Ha una carriera dirigenziale nella Pubblica Amministrazione per 28 anni, in un Comune e in un Ministero. Maria lavora Free Lance, come Giornalista , PR, Comunicatrice, Writer, Organizzazione eventi. Ha scritto in team e individualmente libri, e curato la pubblicazione di parecchi testi e volumi.

È Socio di ONAOO ed è diventata Assaggiatrice Professionista di olio presso la Scuola ONAOO nel 2017. È anche assaggiatrice di cioccolato nel panel Lindt. Da sei anni lei è nel settore oleicolo, come produttrice, assaggiatrice, comunicatrice, organizzazione eventi.

Alia ha aggiunto una nuova competenza al suo portfolio culinario e gastronomico, diventando la prima chef donna egiziana a ottenere la certificazione come assaggiatrice e sommelier professionista avanzata di olio d’oliva presso l’ONAOO Scuola in Liguria, Italia (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva).

Grazie alle sue capacità di degustazione e alla pratica costante, Alia ha dato il via a una vera e propria ondata di consapevolezza e di eventi di degustazione al Cairo, collaborando con marchi egiziani di olio extravergine di oliva di alta qualità e portando queste esperienze anche a livello internazionale attraverso ritiri dedicati alla raccolta e progetti di gastro-turismo nel Mediterraneo.

Ospiti, chef e appassionati sono invitati a esplorare il mondo dell’olio extravergine di oliva comprendendo il processo di raccolta, visitando gli uliveti, partecipando a sessioni professionali di degustazione per riconoscere le note aromatiche e le caratteristiche positive delle diverse varietà di olio, e infine abbinando ogni varietà a piatti differenti attraverso i menu curati da Alia.

Non vedo l’ora di proseguire il mio percorso formativo nel mondo dell’olio d’oliva con ONAOO e la sua rete di assaggiatori e professionisti del settore, e sono entusiasta di poter continuare a educare sempre più clienti attraverso il mio lavoro.

Assaggiatore Professionista dal 2024

Alex, un appassionato di cucina e abile chef di Kaohsiung, Taiwan, gestisce un ristorante chiamato “Alessandro Mediterranean”, che offre una vasta gamma di deliziosi piatti mediterranei.

Spinto dalla sua passione per la cucina europea, Alex ha anche aperto un negozio di prodotti gastronomici europei. Questo negozio è specializzato in vari prodotti alimentari e articoli per la tavola europei, con particolare attenzione alla cucina italiana.

Il suo obiettivo è portare ai clienti gli autentici sapori europei fornendo ingredienti di alta qualità, prodotti artigianali e argenteria elegante, creando un’esperienza culinaria unica. Alex ha affinato le sue capacità in questo settore come assaggiatore professionista di olio d’oliva completando il suo percorso in ONAOO nel 2018. È anche formatore per la “Specialty Coffee Association”. Grazie a queste competenze, si assicura che i clienti ricevano i prodotti e i servizi migliori. Per aiutare i clienti a comprendere meglio la cultura culinaria europea, il negozio di Alex ospita regolarmente corsi di cucina e di caffè ed eventi di degustazione di vini.

Queste attività permettono ai clienti di imparare a creare piatti autentici europei e di portare lo stile di vita italiano nelle loro case.