Gülnihal Metin Türker – O.N.A.O.O. – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva

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Gülnihal Metin Türker

( Turchia )

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Gülnihal Metin Türker

PROFILO:

Nata a Istanbul e laureata presso la Boğaziçi University nel 2008. Il mio percorso nel settore dell’olio d’oliva è iniziato durante la mia carriera professionale come Brand Manager presso uno dei marchi di olio d’oliva più affermati e rispettati della Turchia. Quello che all’inizio era un incarico professionale si è rapidamente trasformato in una profonda passione personale per l’olio d’oliva e il suo valore culturale. Questa lunga esposizione professionale e la conoscenza dell’intera filiera, unite a un crescente impegno personale nello studio e nella degustazione, mi hanno portato infine a intraprendere una formazione e una certificazione ufficiale presso ONAOO.

Attualmente lavoro come consulente di brand, collaborando principalmente con marchi di olio d’oliva. Inoltre, sono membro del panel di assaggio dell’olio d’oliva presso la Camera di Commercio di Ayvalık.

Nazione:

Turchia

Città:

Ayvalık Balıkesir

Webpage:

onaoo.com

email:

[email protected]

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Giulio Surci

Assaggiatore Professionista dal 2024

Profilo

Sandro Franceschini

Dal 1988 al 1993 Sandro ha lavorato come addetto agli acquisti per “Despar Ceda S.r.l.”.

Dal 1993 al 1999 ha lavorato come Responsabile di Categoria per “Reggiana Alimentari”. Dal 1999 è stato Responsabile di Categoria per “NORDICONAD”. Dal 2017 al 2020 è stato Direttore per “FIORFIORE CASH & CARRY S.r.l.”.

Dal 2021 al 2022 è Responsabile di Categoria per CURACASA; da agosto 2022 è referente per la Direzione Commerciale di CONAD NORDOVEST con il Progetto Localismo. Sandro è anche Assaggiatore professionista ONAOO dal 2012 ed è presente negli elenchi Regionali e Nazionali dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.

Profilo

Edmondo Minisci

Edmondo Minisci è Assaggiatore Professionista O.N.A.O.O. e Consigliere.

Profilo

Edoardo Alberti

Nato a Imperia nel 1994, si laurea in Economia Aziendale a Genova e prosegue gli studi con un master full time in “Sales and Retail Management” alla “24 Ore Business School” di Milano. Dal 2020 vive e lavora a Imperia e nelle sue retrostanti vallate. Qui ha sede l’omonima azienda di famiglia che produce e commercializza prodotti tipici liguri, e non solo. Inizia il percorso come assaggiatore di olio nel 2020, e dal 2021 è iscritto nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti. Nel 2023 ottiene il titolo di Assaggiatore Professionista ONAOO.

Profilo

Marketing

Ha iniziato il corso tecnico nel 2023 e si è diplomata a novembre 2025 a Imperia.

L’olio d’oliva è per me una passione e una professione, e non vedo l’ora di contribuire alla comunità globale dell’olio d’oliva.

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Il primo passo nel mondo dell'Assaggio

Formarsi come assaggiatori professionisti di olio d’oliva non è solo un piacere personale: l’universo che ruota intorno all’olio di oliva e alla sua filiera offre anche una vasta gamma di opportunità lavorative, di crescita e di specializzazione.

Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza nel settore oleario.

I partecipanti che superano le quattro prove selettive ricevono un Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio.

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Corso Avanzato

un approfondimento del sapere sull’analisi sensoriale

Il corso avanzato permette di consolidare e approfondire le conoscenze sull’assaggio dell’olio e ottenere la qualifica di Assaggiatore Professionista O.N.A.O.O., ma soprattutto, di essere inseriti nel “Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti”.

Il corso avanzato O.N.A.O.O., finalizzato all’inserimento nel Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti

Qualificate organizzazioni e aziende del settore, nazionali e internazionali, attingono dal Registro per reperire esperti del settore da inserire nelle loro realtà imprenditoriali

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Corso Olive da Tavola

Esperienza Sensoriale e Tecnica Olive da Tavola

I partecipanti apprendono varietà, trasformazione e degustazione sensoriale, con esercitazioni pratiche sotto la guida di esperti.

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Per imparare ad assaggiare un olio di oliva direttamente da casa tua.

Una lezione individuale con un professionista dell’assaggio

Uuna vera e propria esperienza per muovere i primi passi nel mondo della filiera olearia e degli assaggiatori di olio.

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Giornate di Assaggio Certificate

ASPIRANTE ASSAGGIATORE OLIO DI OLIVA

I partecipanti sono invitati a riconoscere pregi, difetti, qualità e caratteristiche organolettiche dei vari oli

Attestazione rilasciata da un Capo Panel

Una prova pratica nella quale si applica concretamente tutto ciò che si è appreso durante il corso tecnico.

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