Maria è nata in Salento; vive tra Busto Arsizio, Roma e Sanremo.
Ha una carriera dirigenziale nella Pubblica Amministrazione per 28 anni, in un Comune e in un Ministero. Maria lavora Free Lance, come Giornalista , PR, Comunicatrice, Writer, Organizzazione eventi. Ha scritto in team e individualmente libri, e curato la pubblicazione di parecchi testi e volumi.
È Socio di ONAOO ed è diventata Assaggiatrice Professionista di olio presso la Scuola ONAOO nel 2017. È anche assaggiatrice di cioccolato nel panel Lindt. Da sei anni lei è nel settore oleicolo, come produttrice, assaggiatrice, comunicatrice, organizzazione eventi.
Assaggiatore Professionista O.N.A.O.O. dal 2022.
Sono membro del Panel in Regione Marche dal 2017. Sono iscritta all’elenco tecnici ed esperti oli di oliva presso la Camera di Commercio di Ancona, Decreto Regionale n. 268 dal 09/06/2015
Ho partecipato al corso per assaggiatori professionisti della durata di tre anni, 2015/2016/2017, presso l’Onaoo. Ho partecipato come assaggiatore a diversi eventi sull’olio, sia a livello amatoriale che come membro della giuria. Ho collaborato con l’Onaoo come coach sia a corsi on line individuali che di gruppo.
Far parte di questa associazione significa per me condividere valori di qualità, competenza e formazione continua. È un’opportunità di crescita professionale e di confronto qualificato, che mi consente di mettere a disposizione la mia esperienza e, allo stesso tempo, di contribuire attivamente alla valorizzazione della cultura dell’olio extra vergine di oliva.
Catherine Fogel è impegnata nel campo della gastronomia dal 2002.
Nello stesso anno ha conosciuto l’ONAOO ed è diventata assaggiatrice. In seguito, nel 2005, ha completato un corso per panel leader organizzato dall’ONAOO, ottenendo la qualifica di panel leader. Nel 2018, dopo aver completato un corso di formazione avanzato, ha ottenuto la qualifica di assaggiatore professionista ONAOO.
Nel 2008, Catherine ha fondato “Olivoteque” per presentare ai consumatori oli d’oliva di qualità (www.Olivoteque.com). Fornisce inoltre servizi di consulenza a diverse aziende in Europa, assistendole nell’amministrazione e nell’approvvigionamento di prodotti di alta qualità.
Dal 2004 Catherine è giudice in diversi concorsi gastronomici, tra cui il World Cheese Awards, di cui si occupa dal 2008. È anche membro della Guild of International Cheesemongers. Nel 2011 è stata nominata ambasciatrice per i Paesi scandinavi.
Nel 2021 è stata nominata Chevalier de L’Ordre du Merite Agricole dal Ministero francese dell’Agricoltura e dell’Alimentazione. Collabora spesso con numerosi e rinomati chef europei.
Saskia è nata nei Paesi Bassi e vive e lavora con la sua amata famiglia in Belgio. Ha studiato medicina all’Università di Anversa, specializzandosi in ginecologia e ostetricia. È appassionata della sua famiglia e del suo lavoro e coltiva inoltre numerosi interessi sportivi, creativi e culinari.
Il suo amore per l’olio d’oliva è nato viaggiando. Per apprendere tutti i segreti di questo meraviglioso, sano e naturale prodotto, ha frequentato corsi di formazione presso l’Istituto ONAOO di Imperia. Nel 2021 Saskia ha conseguito il certificato del corso tecnico ONAOO e nel 2024, dopo aver completato il percorso triennale, ha ottenuto la certificazione di Assaggiatrice Professionale.
Grazie alla sua formazione medica, desidera sensibilizzare il pubblico sui benefici per la salute di un olio d’oliva di qualità. Nutre un particolare interesse per l’olio d’oliva croato ed è attivamente impegnata ad ampliare la propria rete di contatti.
Dal 2022 Saskia è membro attivo del panel IOC dell’Istituto Olandese dell’Olio d’Oliva.
Maria è nata in Salento; vive tra Busto Arsizio, Roma e Sanremo.
Ha una carriera dirigenziale nella Pubblica Amministrazione per 28 anni, in un Comune e in un Ministero. Maria lavora Free Lance, come Giornalista , PR, Comunicatrice, Writer, Organizzazione eventi. Ha scritto in team e individualmente libri, e curato la pubblicazione di parecchi testi e volumi.
È Socio di ONAOO ed è diventata Assaggiatrice Professionista di olio presso la Scuola ONAOO nel 2017. È anche assaggiatrice di cioccolato nel panel Lindt. Da sei anni lei è nel settore oleicolo, come produttrice, assaggiatrice, comunicatrice, organizzazione eventi.
Formarsi come assaggiatori professionisti di olio d’oliva non è solo un piacere personale: l’universo che ruota intorno all’olio di oliva e alla sua filiera offre anche una vasta gamma di opportunità lavorative, di crescita e di specializzazione.
Il corso avanzato permette di consolidare e approfondire le conoscenze sull’assaggio dell’olio e ottenere la qualifica di Assaggiatore Professionista O.N.A.O.O., ma soprattutto, di essere inseriti nel “Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti”.
I partecipanti apprendono varietà, trasformazione e degustazione sensoriale, con esercitazioni pratiche sotto la guida di esperti.
Per imparare ad assaggiare un olio di oliva direttamente da casa tua.
I partecipanti sono invitati a riconoscere pregi, difetti, qualità e caratteristiche organolettiche dei vari oli