Berk è un ricercatore della Banca Mondiale con un dottorato in economia.

È un Assaggiatore Professionale ONAOO dal 2022. La sua compagna, Sarah Baird, e lui hanno dei giovani ulivi nell’Isola del Sud della Nuova Zelanda (Aotearoa) e sperano di produrre olio extravergine di oliva dal loro uliveto.

Vivono con due cani e due pecore, amano gli animali e amano la cucina a base vegetale.

Murat Faik Ünver, di origine svizzera e turca, è nato e cresciuto a Ginevra, in Svizzera. Fin da giovane ha sviluppato un profondo interesse per le arti culinarie e la cucina. Per perseguire questa passione, ha studiato Scienze Applicate in Hospitality Management e Business Administration presso la Glion Hospitality School di Montreux.

Dopo aver completato gli studi universitari, ha lavorato per un certo periodo nel settore dell’ospitalità, ma ha presto capito che la sua vera vocazione era produrre qualcosa dalla terra e dedicarsi all’agricoltura. Per realizzare le sue aspirazioni, Murat è tornato alle sue radici in Turchia, dove ha piantato circa 3.000 ulivi e ha iniziato a coltivare la terra di famiglia. Inoltre, ha acquistato una fabbrica di olio d’oliva abbandonata, segnando l’inizio del suo marchio, Olivya Gökçeovacık.

Dal 2019, Murat e il suo team producono il proprio olio extra vergine d’oliva di alta qualità e lo forniscono localmente a coloro che cercano un prodotto di alta qualità. Nel corso degli anni, hanno ottenuto diversi riconoscimenti, creando molti momenti di orgoglio. Spinto dalla sua passione per la creazione e la produzione, Murat sta cercando di diventare assaggiatore certificato di olio d’oliva per migliorare ulteriormente le sue competenze e continuare a eccellere nel suo campo.

Angela è Agronoma, Paesaggista, laureata in Scienze e Tecniche Psicologiche.

Segue la produzione dello storico oliveto di famiglia nel Cilento a Castellabate (SA), utilizzando pratiche agronomiche sostenibili nella convinzione che “l’agricoltura possa e debba integrarsi con le risorse naturali di un territorio, con l’obiettivo non solo di salvaguardare l’ambiente, ma anche di perseguire le migliori caratteristiche qualitative del prodotto contribuendo a generare ‘benessere in luogo’ elemento fondante della salute di ciascuno di noi.”

Nel 2016 diventa Socio ONAOO e inizia il suo percorso didattico, termina i suoi studi nel gennaio 2020 ottenendo la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO. Il 15 maggio 2024 la Camera di Commercio di Genova inserisce Angela nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva Vergini ed Extravergini.

Guy ha iniziato il suo percorso formativo con il corso tecnico presso l’ONAOO nel 2021 e ha completato il percorso formativo nel 2024, conseguendo la qualifica di assaggiatore professionista.

Nel corso di questo periodo, ha ampliato ulteriormente le sue competenze frequentando corsi presso altri istituti in Italia e presso il New York Olive Oil Times, ottenendo la certificazione di sommelier dell’olio. Gestisce l’attività “Frantoiani”, specializzata nella selezione e importazione di olio extravergine di oliva di alta qualità proveniente da diverse regioni italiane.

L’assortimento dell’azienda include circa 20 produttori artigianali e 45 etichette, permettendo a Guy di consigliare appassionati e buongustai sia attraverso la vendita diretta nel suo negozio di Mechelen (Belgio) che tramite il suo e-commerce. L’attività fornisce inoltre ristoranti ed enoteche con oli d’oliva italiani pregiati. Guy è anche un esperto nel settore e tiene regolarmente masterclass dedicate all’olio d’oliva extravergine e esperienze di food pairing, rivolte sia al pubblico privato che a scopi commerciali, oltre che alle scuole di gastronomia.

La sua passione per l’olio d’oliva lo porta a condividere costantemente le sue conoscenze e ad introdurre le persone in questo mondo affascinante e ricco di sapori. Oltre alla sua attività nel settore dell’olio, Guy è proprietario di un’azienda vinicola con il marchio “Suedtiroler” e ricopre il ruolo di contabile forense.