Dal 2020 mi dedico alla promozione e distribuzione dell’olio extra vergine di oliva italiano sul mercato coreano.
Ho avviato un’attività di importazione diretta, selezionando produttori artigianali di alta qualità, con l’obiettivo di far conoscere ai consumatori coreani l’eccellenza dell’olio EVO italiano.
Attualmente fornisco i miei prodotti a grandi magazzini (department stores), ristoranti di alta gamma e collaboro con chef rinomati per valorizzare l’uso dell’olio EVO in cucina.
La mia attività unisce passione, competenza e un forte impegno nella diffusione della cultura dell’olio di oliva di qualità.

I percorsi formativi che ho seguito con ONAOO hanno rappresentato un fondamentale punto di svolta nel mio percorso professionale.
Le conoscenze acquisite e le informazioni precise ricevute durante i corsi sono state un grande supporto per le mie attività attuali, aiutandomi a comunicare con maggiore consapevolezza e competenza il valore dell’olio extra vergine di oliva.
Questa formazione continua a essere un’importante risorsa che nutre il mio lavoro quotidiano e rafforza il mio impegno nella promozione della cultura dell’olio di qualità.

George è nato ad Atene nel 1978. Si è laureato in Ingegneria Civile nel 2002 e ha lavorato come project manager fino al 2012. Negli ultimi dieci anni ha sviluppato una conoscenza e un apprezzamento approfonditi per la coltivazione e la produzione di olio d’oliva di alta qualità. Nel 2019 ha iniziato il suo percorso per diventare un assaggiatore certificato, che ha completato conseguendo la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO nel 2022.

Guy ha iniziato il suo percorso formativo con il corso tecnico presso l’ONAOO nel 2021 e ha completato il percorso formativo nel 2024, conseguendo la qualifica di assaggiatore professionista.

Nel corso di questo periodo, ha ampliato ulteriormente le sue competenze frequentando corsi presso altri istituti in Italia e presso il New York Olive Oil Times, ottenendo la certificazione di sommelier dell’olio. Gestisce l’attività “Frantoiani”, specializzata nella selezione e importazione di olio extravergine di oliva di alta qualità proveniente da diverse regioni italiane.

L’assortimento dell’azienda include circa 20 produttori artigianali e 45 etichette, permettendo a Guy di consigliare appassionati e buongustai sia attraverso la vendita diretta nel suo negozio di Mechelen (Belgio) che tramite il suo e-commerce. L’attività fornisce inoltre ristoranti ed enoteche con oli d’oliva italiani pregiati. Guy è anche un esperto nel settore e tiene regolarmente masterclass dedicate all’olio d’oliva extravergine e esperienze di food pairing, rivolte sia al pubblico privato che a scopi commerciali, oltre che alle scuole di gastronomia.

La sua passione per l’olio d’oliva lo porta a condividere costantemente le sue conoscenze e ad introdurre le persone in questo mondo affascinante e ricco di sapori. Oltre alla sua attività nel settore dell’olio, Guy è proprietario di un’azienda vinicola con il marchio “Suedtiroler” e ricopre il ruolo di contabile forense.

Rappresento la quinta generazione della nostra azienda di famiglia “Olio Boeri”, un frantoio storico situato a Taggia alle porte della ripidissima Valle Argentina patria dell’oliva Taggiasca. Da sempre innamorato del buon cibo, nel 2018 ho conseguito la Laura con Lode in Scienze degli Alimenti presso l’Università degli Studi di Parma. A giugno del 2019 ho iniziato il mio percorso formativo presso la Scuola ONAOO, terminato nel 2022 diventando un Assaggiatore Professionista qualificato da ONAOO.