Mokdad Saad
Ho iniziato il mio percorso di formazione tecnica presso l’ONAOO nel settembre 2022, costruendo una solida base sugli standard di qualità dell’olio extra vergine di oliva e sulla sua valutazione. Nel febbraio 2023 ho intrapreso il Corso Professionale di Assaggio ONAOO, approfondendo ulteriormente le mie competenze nell’analisi sensoriale e nella capacità di valutare l’EVOO secondo […]
Larsen Simikka
Il mio percorso nel mondo dell’olio extravergine di oliva è iniziato nel 2018 presso ESAO a Valencia, è proseguito nel 2020 all’Olive Oil Times Educational Lab di Londra e poi all’ONAOO tra il 2022 e il 2025, dove ho conseguito il titolo di assaggiatrice professionale di olio d’oliva. Sono cresciuta in un ristorante e ho […]
Colliard Clarisse
Dal 2020 coltiva un uliveto in Puglia utilizzando esclusivamente metodi naturali.Forte delle competenze apprese dai contadini locali e consolidate attraverso la formazione presso O.N.A.O.O., segue l’intera filiera produttiva — dalla gestione del terreno e la potatura fino alla raccolta, alla molitura, al confezionamento e all’esportazione — il tutto svolto secondo le migliori pratiche del settore. […]
Di Iasio Milos
Mi sono avvicinato alla famiglia ONAOO nel marzo 2023 quando ho frequentato il corso tecnico ufficiale per poi proseguire con il corso avanzato che si è concluso a novembre 2025. In futuro mi piacerebbe rafforzare il legame con la famiglia ONAOO per trasmettere la cultura e la tradizione dell’olio EVO nel mondo.
Daniele Iannella
Lavoro in un supermercato Italiano in Danimarca e mi occupo principalmente di olii e balsamici da 20 anni. Questo mi permette di essere anche in contatto con molti produttori nei settori. Provengo da una famiglia di produttori di olio, che fin da piccolo mi hanno trasmesso passione cultura e rispetto per questo fantastico prodotto. I […]
Gülnihal Metin Türker
Marketing Ha iniziato il corso tecnico nel 2023 e si è diplomata a novembre 2025 a Imperia. L’olio d’oliva è per me una passione e una professione, e non vedo l’ora di contribuire alla comunità globale dell’olio d’oliva.
Ceren Cano
Ricercatrice indipendente – Medio Oriente Ho completato la mia formazione professionale con ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva), vivendo un’esperienza davvero positiva e arricchente. Il programma ha approfondito la mia competenza nell’analisi sensoriale, nelle varietà di olivo, negli standard di produzione e nella valutazione della qualità, rafforzando la mia capacità di identificare e apprezzare […]
Tevruz Feyza
Produttrice di olio d’oliva Ha iniziato i suoi corsi ONAOO a marzo 2023. Ha completato i corsi tecnico, avanzato e di degustazione, ottenendo il titolo di Assaggiatore Professionista ONAOO a novembre 2025. Durante questo percorso ha avuto l’opportunità di conoscere diverse cultivar, spesso difficili da reperire, di sperimentare la procedura di degustazione dell’olio e di […]
Cana Cezairli
CEO e Co-Fondatrice di The O Collection Ho iniziato il corso di degustazione ONAOO inizialmente a marzo 2023. Dopo aver superato la prima fase, ho proseguito con il corso avanzato biennale a partire da ottobre 2023, completandolo a novembre 2025. L’olio d’oliva è molto più di un alimento: è un mondo di cultura, comunità, scienza […]
Begüm Baranalp
Ingegnere Agronomo, laureata presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Ege (Tecnologia Lattiero-Casearia), attualmente impegnata nella coltivazione dell’olivo e nella produzione di olio d’oliva. Ho completato con successo il programma di formazione sensoriale presso ONAOO e superato l’esame ufficiale a Imperia, ottenendo nel 2025 la qualificazione formale in analisi sensoriale dell’olio di oliva. Poiché la […]