Nel 2019, Diana e suo marito hanno avviato un piccolo oliveto nelle Marche, in Italia.

Nel corso degli anni, il significativo incremento della produzione ha portato alla cessione della loro attività nei Paesi Bassi. Attualmente, si stanno concentrando esclusivamente sulla produzione di olio extravergine di oliva in Italia, con il marchio Di Lorenzetto, che è noto per la sua eccellente qualità.

Per perfezionare ulteriormente la qualità del loro olio e acquisire una conoscenza più approfondita delle varietà, dei sapori, delle proprietà salutistiche e dei difetti dell’olio d’oliva, Diana ha deciso di intraprendere un percorso formativo. Ha iniziato con un corso di assaggio a Madrid, seguito da un corso tecnico e uno avanzato presso l’O.N.A.O.O., concludendo il suo percorso nel novembre 2024 con l’ottenimento della qualifica di Assaggiatore Professionista.

Nel 2024 ha anche conseguito la certificazione di sommelier dell’olio d’oliva presso l’International Culinary Institute di New York. Dal 2019, Diana è membro del panel “Olive Oil Institute” dei Paesi Bassi. Inoltre, tiene regolarmente workshop e masterclass per scuole, chef, cuochi dilettanti e appassionati di olio d’oliva, sia nei Paesi Bassi che in Italia.

Berk è un ricercatore della Banca Mondiale con un dottorato in economia.

È un Assaggiatore Professionale ONAOO dal 2022. La sua compagna, Sarah Baird, e lui hanno dei giovani ulivi nell’Isola del Sud della Nuova Zelanda (Aotearoa) e sperano di produrre olio extravergine di oliva dal loro uliveto.

Vivono con due cani e due pecore, amano gli animali e amano la cucina a base vegetale.

Iscritta dal 2015 nell’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini – tenuto dal Mi.P.A.F.F. (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali). Claudia ottiene la Qualifica di Assaggiatore Professionista ONAOO nel 2017. È Importatrice di olio di oliva di qualità dal 2016.

Manuela nasce a Genova ma trascorre tutta la sua infanzia a Imperia e in questo momento vive tra Imperia, Shanghai e Bangkok.

Rappresenta la quarta generazione di produttori di lattine e si Occupa attivamente del Museo Guatelli che raccoglie la Collezione di Famiglia di Lattine Italiane per Olio di Oliva, una raccolta di oltre 6000 pezzi di lattine per olio d’oliva e pietre litografiche che rappresentano un’importante testimonianza della fiorente industria legata al commercio dell’olio che si sviluppò tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento. Manuela nel 2006, insieme al marito e i suoi quattro figli maschi, si è trasferita in Asia. Nonostante la distanza, non ha dimenticato le sue radici.

Attraverso l’organizzazione di corsi di cucina italiana, chef on-demand e catering, ha contribuito a promuovere il prestigio dell’olio extravergine di oliva, la storia e i sapori della cucina mediterranea oltre i confini nazionali. La passione di Manuela per l’olio extravergine d’oliva affonda le radici nella famiglia, il padre, infatti, ha dedicato la sua vita alla produzione di lattine per olio. Mio padre, attraversando l’Europa ogni settimana per vendere le sue lattine, rientrava a casa nei fine settimana portando con sé storie e aneddoti di questo affascinante settore.

Avendo lui una visione globale del mercato oleario, riusciva a coglierne anche la più piccola sfumatura, tutto ciò ha fatto crescere in me la voglia di far parte di questo mondo meraviglioso. Negli ultimi anni finalmente è riuscita a coronare la sua passione, frequentando il Corso ONAOO e diventando nel 2024 Assaggiatore Professionista.

Manuela collabora attivamente con diverse Associazioni Italiane all’estero promuovendo la Storia, la Cultura e l’Arte dell’Assaggio dell’Olio Extravergine di Oliva in tutto il mondo.